글로벌푸드크리에이션
교육목표
- 영양사 면허를 가진 글로벌 푸드 크리에이터 인재 양성
- 학과의 차별화된 경쟁력 확보 및 현장 실무형 전문 인재 양성
전공안내 및 소개
- 글로벌푸드크리에이션은 음식의 재료와 조리 방식에 창의성을 더해 새로운 메뉴나 경험을 만들어내는 활동을 의미합니다.
- 푸드크리에션에 관련한 지식과 실무능력을 갖출 수 있으며 창의적인 메뉴 개발, 건강 지향 등 다양한 역량을 키울 수 있는 전공이다.
향후 진로계획
- 식품디자이너: 식품의 외관, 플레이팅 등 시작적 요소를 창의석으로 기획 및 연출하는 인력
- 식품마케팅: 신제품 기획, 시장 트렌드 분석, 브랜드 전략 수립을 담당하는 인력
- 식품개발자: 시장조사 및 소비자 수요조사 등을 통해 새로운 식품을 개발하는 인력
교과목 개설학과
- 식품영양학과
글로벌푸드크리에이션/전공MD/이수학점: 9
문의사항
- 식품영양학과: 042-722-2527
- 공유혁신교육과정: 042-520-5635(교육과정)
| 개설학년 | 개설학기 | 이수구분 | 교과목코드 | 교과목명 | 학점 | 담당학과 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1 | 전선 | FON22113 | 조리과학 | 3 | 식품영양학과 |
| 1 | 2 | 전선 | FON22111 | 식음료실습 | 3 | 식품영양학과 |
| 2 | 2 | 전선 | FON25202 | 외식산업과다량조리 | 3 | 식품영양학과 |
| 3 | 1 | 전선 | FON25303 | 실험조리및관능평가 | 3 | 식품영양학과 |
이수체계
| 학년학기 | 1-1 | 1-2 | 2-1 | 2-2 | 3-1 | 3-2 | 4-1 | 4-2 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 교과목명 | 조리과학 | 식음료실습 | 외식산업과다량조리 | 실험조리및관능평가 |
