푸드테크AI융합
학력사항
- 연세대학교 이학박사(식품영양학 전공)
- 연세대학교 가정학석사(식품영양학 전공)
- 연세대학교 학사
경력 및 활동
- 2014년- 지역발전위원회, 교육 인재 양성 전문 위원
- 2017년- 농림축산식품부, 식생활교육 대전네트워크, 상임대표
- 2013년- 한국직업교육학회, 평이사
- KBS 무엇이든 물어보세요, MBC 기분좋은 날, EBS 일단 해봐요 등 다수 출연 중
- 2016년- 여성가족부, 대전배재대ICT융합새일센터, 센터장
- 전 배재대학교 인문대학 교학부장
- 2014년- 식품의약품안전처, 대전 서구어린이급식관리지원센터, 센터장
- 2013년- 건강보험심사평가원 미래전략 위원회, 위원
- 전 배재대학교 평생교육원장
- 2009년- 한국인구교육학회, 학술이사
- 2014년- 여성가족부, 대전 서구건강가정·다문화가족지원센터, 센터장
- 2006년- 대한지역사회영양학회, 상임이사(영양교육 분과 위원장)
- 전 배재대학교 입학홍보처 부처장
- 2012년- 여성가족부, 대전광역새일센터, 센터장
논문
- Comparison of total energy intakes estimated by 24-hour diet recall with total energy expenditure measured by the doubly labeled water method in adults, Nutrition Research and Practice, 2022.
- Evidence and suggestions for establishing vitamin D intake standards in Koreans for the prevention of chronic diseases, Nutrition Research and Practice, 2022.
- 농식품바우처 기반 식생활 관리의 의미와 가치, 한국식생활문화학회지, 2022.
- Biobanking for glomerular diseases: a study design and protocol for KOrea Renal biobank , BMC NEPHROLOGY, 2020.
- Comparison of hemodialysis and peritoneal dialysis patients’ dietary behaviors, BMC NEPHROLOGY, 2020.
- 초등학생 저학년 돌봄교실의 건강식생활 교육프로그램 개발 및 적용, 대한지역사회영양학회지, 2019.
- 초등 저학년 돌봄 교실 건강식생활 교육프로그램의 목표 및 내용체계 개발 연구, 대한지역사회영양학회지, 2019.
- 유당 및 유지방을 중심으로 한 한국 성인 남성의 우유 섭취 행태, 대한지역사회영양학회지, 2018.
- 다문화가정 자녀를 위한 건강식생활 부모교육 프로그램의 내용 체계 개발, 한국가정과교육학회지, 2018.
- 혈액투석환자 대상 반정량적 식품섭취빈도 조사법과 7일간 식사기록법을이용한 일상 식품과 영양소 섭취수준 비교, 대한지역사회영양학회지, 2017.
- 효과적 커뮤니케이션 전략에 기반한 임신부 대상의 영양교육 컨텐츠 개발, 대한지역사회영양학회지, 2017.
- 임신·수유부의 올바른 영양관리를 위한 카드뉴스 형식의 교육자료 개발, 대한지역사회영양학회지, 2017.
- Validation of dietary reference intake equations for estimating energy requirements in Korean adults by using the doubly labeled water method, NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE, 2017.
- 당류에 대한 대학생들의 인식과 섭취빈도 조사 및 단체급식용 당류 저감 메뉴 제안, 한국식품조리과학회지, 2016.
- 노인복지시설 사용자 중심의 영양·식생활관리 프로그램 요구 분석, 대한지역사회영양학회지, 2016.
- 어린이 영양지수를 이용한 아동의 식행동 특성 평가 -서울지역 일부 초등학생을 중심으로-, 한국식품조리과학회지, 2016.
- 다문화가정 결혼이주여성의 출신 국가에 따른 식생활행동 조사, 대한지역사회영양학회지, 2016.
- 도시형 다문화가정 결혼이주여성의 문화적응과 식생활행태 분석, 한국가정과교육학회지, 2015.
- 다문화시대의 다문화가정과 함께 하는 건강한 영양식생활 관리, 국민영양, 2015.
- 한국 성인과 노인의 계절별 혈중 25-hydroxyvitamin D 농도와 비타민 D 급원식품 섭취빈도와의 관계, 대한지역사회영양학회지, 2014.
- Estimating free-living human energy expenditure: Practical aspects of the doubly labeled water method and its applications , Nutrition research & practice, 2014.
- 대전시 중·고등학생의 다문화사회 인식과 다문화교육 경험이 문화적 민감성에 미치는 영향: 다문화교육 필요성 인식의 매개효과를 중심으로, Family and Environment Research, 2013.
- 한국인과 미국인의 생애주기별 칼슘섭취 현황 비교, 대한영양사협회 학술지, 2013.
- The association between serum 25-Hydroxyvitamin D concentration and Consumption Frequencies of Vitamin D food Sources in Korean Adolescents, Clin. Nutr. Res. , 2013.
- 대전지역 중학생의 다문화가정생활문화에 대한 인식과 다문화효능감, 한국가정과교육학회지, 2012.
- 학령기 아동의 아토피 피부염 예방 및 관리를 위한 영양교육 프로그램 개발 및 적용, 한국식품영양학회지, 2012.
- 실과교과를 통한 초등학교 녹색성장교육의 적합성 및 타당성에 관한 탐색적 연구, 한국실과교육학회지, 2011.
- Children's Positive and Negative Emotionality Depending on Their Eating Behaviors, 대한가정학회지, 2011.
- 다문화가정 유아의 언어능력과 가정문해환경, 아동교육, 2010.
- 초등학교에서 교과기반 통합식생활교육 적용 방안 연구(Ⅱ) - 제2보 : 초등학교에서의 교과기반 식생활교육의 통합적용 -, 한국실과교육학회지, 2010.
- 유아의 식생활행동과 행동문제와의 관련성 연구, 한국영양학회지, 2010.
- 아톱푸드 블로그를 이용한 아토피피부염 예방과 관리를 위한 계절별 조리법 개발과 운영, 한국식품조리과학회지, 2010.
- 초등학교 식생활교육을 위한 교과서 분석 및 내용 체계화에 관한 연구, 대한가정학회지, 2010.
- 초등학교에서의 교과기반 통합식생활교육 적용 방안 연구(Ⅰ) -제1보:초등학교에서의 교과기반 학교식생활교육 프로그램 개발, 한국실과교육학회지, 2010.
- 가정과교육에서의 학교식생활교육 모색, 한국가정과교육학회지, 2010.
- 다문화가정 미취학 아동의 학교생활적응을 위하 프로그램 개발 및 효과 검증, 한국생활과학회지, 2010.
- 다문화가정 유아의 애착 및 유아-어머니 상호작용 특성 -애착 유형, 애착 표상, 애착 안정성을 중심으로-, 아동교육, 2010.
- 예비 중등교사의 교육실습과정이 교사로서의 자질 인식에 미치는 영향, 한국가정과교육학회지, 2009.
- 포커스 그룹 인터뷰를 통한 가정과 예비교사의 교육실습에 따른 교직신념 변화에 관한 연구, 인문논총, 2008.
- Mother's perceptions of children's food behaviors : use of focus group interview study, Nutrition Research and Practice, 2008.
- 면접조사를 통한 초등학생의 영양교육 실태 및 실천도 조사, 대한지역사회영양학회지, 2008.
- 한국인 영양섭취기준에 대한 이해 및 새 교과서에의 적용 방안, 한국가정과교육학회지, 2008.
- 건강신념 모델에 근거한 초,중,고등학교 우유 교육프로그램 개발 및 적용, 한국가정과교육학회지, 2007.
- 교육실습 프로그램 운영 개선에 대한 가정교육과 사례연구, 인문논총, 2007.
- Estimated dietary isoflavone intake among Korean adults, 한국영양학회, 2007.
- Value recognition and eating patterns of Kimchi in female middle school students and their mothers, nutrition research and Practice, 2007.
- Recognition of body image and food behavior factors among middle school students in Sanfrancisco, Nutrition Research and Practice, 2007.
- 서울지역 초, 중, 고등학생들의 우유 가치 구조 인식 및 섭취 행태 분석, 대한가정학회지, 2007.
- Setting Instructional Goals and Contents for Milk nutritional Education Program through an Analysis of Milk Nutritional Education Awareness and Knowledge in Elementary/Middle/High Schllo Student, 한국영양학회지, 2006.
- 초,중등학교 교과서의 우유 영양교육 내용분석, 한국가정과교육학회지, 2005.
- An Investigation of the health Foods and Supplements Intake and Its Associated Factors in Middle. Old Aged Adults Living in Seoul, Nutirional Science, 2004.
- 어머니의 식생활 환경과 취학 전 아동의 식생활 행동 및 과잉 행동에 관한 연구, 한국가정과교육학회지, 2004.
- 대전시에 거주하는 남.녀 고등학생의 체격지수 평가 및 섭식 장애 행동 분석, 한국가정과교육학회지, 2004.
- 취학 전 아동의 식생활 행동이 사회적 능력 및 과잉 행동에 미치는 영향, 한국가정과교육학회지, 2003.
- Perception and Need for Elderly Meal Service Program of the Korean Elderly, Nutritional Sciences, 2003.
- Body Image, Eating Behavior, and Weight Control Practices among Korea Adolescent, Nutritional science, 2002.
- Time spent outdoors and seasonal variation in serum concentrations of 25-hydroxyvitamin D in Korean women, International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2000.
- 일부지역 저소득층 독거노인의 건강 및 영양불량 위험도 조사 연구, 대한지역사회영양학회지, 2000.
- 노인 부모의 식생활 의존도 및 노인 급식 프로그램에 대한 의식 조사, 대한가정학회지, 2000.
- 서울 및 부여지역 여성들의 철분 영양상태에 관한 비교 연구, 한국영양학회지, 1999.
- 한국 대학생의 편의식품에 대한 가치 구조 평가에 대한 요인 분석, Korean J. Soc. Food Sci., 1999.
- 유아교육기관에서의 유아 섭식 행동 평가, 대한가정학회지, 1999.
저역서
- (알기쉬운) 영양학, 수학사, 2022.
- 영양판정. 실습편, 효일출판사, 2017.
- (알기 쉬운) 영양학, 수학사, 2016.
- 아동 건강 영양교육(제2판), 수학사, 2016.
- 생애주기 영양학, 양서원, 2013.
- (개정판) 아동건강 영양교육, 수학사, 2013.
- 가정과 예비교원을 위한 교육실습의 실제, 배재대학교 출판부, 2012.
- 고등학교 기술·가정, 두산동아(주), 2011.
- 중학교 기술·가정2, 두산동아(주), 2011.
- 중학교 기술·가정1, 두산동아, 2010.
- 영양평가및실습, 효일, 2009.
- 아동건강영양교육, 수학사, 2009.
- 알기쉬운 영양학, , 2008.
- 영양학의 이해, 수학사, 1999.
공동연구실적
- 2020년- 식품의약품안전처, 계층별(어린이·청년·중년·노년) 맞춤형 나트륨·당류 저감 식습관 개선 프로그램 개발, 연구책임자
- 2020년- 건강증진개발원, 초등학교 흡연예방 교육 온라인 프로그램 개발, 연구책임자
- 2019년- 식품의약품안전처, 자유학기제 연계청소년 당류줄이기 교육프로그램 개발 및 적용, 연구책임자
- 2018년- 농림축산식품부 식생활교육국민네트워크, 유아 대상 지속가능식생활 교육 프로그램 개발 및 적용, 연구책임자